|
Oosterse Garnalensalade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 200 gram Garnalen, Noorse
100 gram Peultjes
2 eetlepels Sesamzaad
4 eetlepels Rijstazijn, zwarte
12 eetlepels Arachideolie
2 theelepels Sesam-olie
Peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Blancheer de peultjes beetgaar in circa drie minuten en spoel ze direct af onder de koude kraan.
Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan goudbruin. Spoel de garnalen in een zeef af onder de koude kraan en laat ze uitlekken.
Klop een dressing van de rijstazijn, arachide- en sesamolie en de peper en zout. Meng de garnalen en peultjes en schep er de dressing door. Laat de garnalensalade een half uur intrekken.
Verdeel de garnalensalade over de coupes en bestrooi de salade met de geroosterde sesamzaadjes
|
|
|